1.山西老陳醋，代表品牌水塔，特點是有淡淡的煙熏味。可做餃子蘸、火鍋蘸、室內殺菌，但不能直接飲用。
2.鎮江香醋，代表品牌恒順，也是江蘇最大的香醋企業，特點是酸度適中，口感微甜，比較適合做餃子蘸醬、西湖醋魚等菜肴。
3.福建紅米醋，代表品牌永春醋桃溪(永春醋)，特點是酸味，有點甜味，不宜多放，做福建鹹菜就好。註意，永春醋也是福建紅米醋的壹種。
4.保寧醋，據說可以直接喝。我個人沒吃過，但是網上評論味道怪怪的。
5.天津劉度老陳醋，代表品牌田麗，可以說是萬能醋，可用於調味、蘸食、室內殺菌、足浴、醋浴等。，而且味道很像手工醋。
6.河南特產醋，代表品牌天龍老鱉壹號，可用於餃子蘸食、火鍋蘸食、室內殺菌，口味濃郁，接近原醋，符合大眾口味。
7.浙江玫瑰米醋，代表品牌老橫河，味道不錯。它的酸度介於鎮江香醋和永春醋之間，味道有點甜。流行於湖州、紹興壹代，魯迅先生喜歡吃醋。