成分:
土豆壹個，面粉，鹽，胡椒粉，十三香，菜籽油。
練習:
1.土豆用削皮刀削皮，用水沖洗幹凈，放在案板上，用刀切成細絲，或者直接用橡皮擦擦成細絲。
2.將擦洗好的土豆絲在盆裏用清水洗兩遍，去除土豆澱粉，還可以防止土豆氧化變色。取出洗凈的土豆絲，放入盆中，加入鹽、十三香、胡椒粉、蔥花用筷子攪拌均勻。
3.加入少許面粉，用筷子攪拌均勻。如果壹次加的面粉太多，可以少加壹點水攪拌。
4.用壹個大勺子，裏面刷壹層油，把攪拌好的土豆絲放在勺子裏，用另壹個小壹點的勺子把土豆絲壓成燕窩形狀。
5.此時，將菜籽油倒入鍋中，油溫六成熱，將大勺放入油鍋中，用另壹個小勺將大勺中的薯片壓入，煎至凝固。
6.土豆絲煎成型後，倒入油鍋，取出勺子，煎至金黃色。重復以上步驟，直到所有土豆絲吃完，撈出瀝幹水分。
7.如果有鵪鶉蛋，可以煮熟放在燕窩裏更好看！既可以當菜，也可以當零食！