大多生長在山坡、田野、路邊等。它們對環境的適應能力很強，喜歡溫暖潮濕的地方，抗寒能力很強。
爆炒馬蘭頭
配料:馬蘭頭、蒜、鹽、油。
步驟:步驟1:洗馬蘭頭。
第二步:大蒜切片。
第三步，鍋裏放油，放入大蒜炒香。
第四步，放入馬蘭頭。
第五步，翻炒至變色，然後加入適量的鹽快速翻炒均勻。
馬蘭頭的營養價值
馬蘭頭含有豐富的礦物質元素、維生素和β-胡蘿蔔素，超過17種氨基酸，其中7種是人體必需的。其中鉀的含量是普通蔬菜的20倍，硒、鋅、鎂、鈣的含量也比普通蔬菜豐富。
馬蘭含有豐富的蛋白質，這在葉菜中是很少見的。且高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5: 1)。經常食用有利於降低血壓，保護心血管系統。
除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，馬蘭頭還含有豐富的無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等。馬蘭頭中蘋果酸含量低，鈣、鐵吸收好。
馬蘭是堿性食物，也有很好的抗癌作用。