七道菜的習俗
七樣菜，也叫七樣湯，是潮汕地區民間壹種頗具特色的飲食習俗。正月初七，當地有吃七道菜的習俗。傳說正月初七是壹個人的生日。據說女媧開天辟地，第壹日為雞，第二日為狗，第三日為豬，第四日為羊，第五日為牛，第六日為馬，第七日為人。因此，它被稱為人類的壹天。
人每天必須吃壹個由七種蔬菜做成的蛋糕，然後不做那些蛋糕直接吃七種蔬菜。在潮汕地區，七種菜壹鍋煮，中午吃，稱為七種湯。吃飯前長輩總說家裏幹幹凈凈白，過年精神煥發，聰明勤勞，什麽都劃算。
七個菜是哪個沒有具體規定，多為潮汕產的大白菜、春菜、羽衣甘藍、厚蓮，數量不限。其實，人們每天吃七種蔬菜是有壹定科學依據的。此時，春天來了，天氣轉暖，蔬菜逐漸增多。吃什錦蔬菜可以讓腸胃適應季節的變化。