還有三種方法可以讓綠豆更容易煮開，分別是煮綠豆前先冷凍，煮綠豆時分次加水，煮綠豆前先用開水浸泡。
綠豆冷凍後煮熟容易腐爛。如果想快速煮熟綠豆，可以提前洗凈，用清水浸泡十分鐘，然後取出去水，放入冰箱冷凍室凍成冰塊。因為綠豆在浸泡過程中會吸收壹定的水分，在冷凍過程中表皮會出現裂紋，所以直接放入鍋中煮，會很快腐爛。
綠豆分階段加水容易煮開。平時煮綠豆也可以用分階段加水的方法。開始煮綠豆的時候可以放少量的水，等煮開之後再加少量的水。反復，可以把綠豆煮到短時間內軟爛。因為用這種方法煮綠豆，綠豆會不斷受到鍋內冷熱水的刺激，可以使其表皮迅速破裂軟化。
綠豆用開水浸泡後容易腐爛。通常是洗幹凈後放入暖水瓶中，然後倒入開水中，蓋上瓶蓋，保持20分鐘左右，倒出後放入鍋中，再用大火煮。剛燒開鍋，三四分鐘後，鍋裏的綠豆就爛了，軟糯糯的。