油茶別名:油茶、油茶、白花茶；油茶是山茶科的常綠小喬木。灌木或小喬木，1-5(-8)米高；幼枝密被短柔毛，壹年生枝變得無毛，紫棕色或灰棕色。
葉革質或厚革質，橢圓形，長圓形卵圓形或倒卵圓形，長4-9厘米，寬2-4厘米，頂端漸細或銳尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，葉深綠色，有光澤，沿中脈稍硬或無毛，背面淡綠，幹燥後黃綠色，基部附近無毛或疏柔毛，中脈兩側突出，側脈兩側突出。葉柄長4-7毫米，被短柔毛。
花1-2生於上部小枝腋部，白色，直徑3-5厘米，無花梗；小苞片和萼片9-11，由外向內遞增，星月狀，半圓形或橢圓形，長1-11毫米，外面常被金黃色的絹狀絨毛，裏面無毛，開花後脫落；花瓣5-7枚，基部近離生，倒卵形或倒披針形，楔形，長2.5-3.5厘米，寬1.5-2厘米，頂端倒心形或2裂。
雄蕊長1-1.5厘米，無毛，外花絲基部或多或少相連，長3-5毫米；子房被密被絨毛，花柱長約65438±0厘米，基部無毛或稍有毛，頂端3淺裂或深裂。蒴果近球形，直徑2-3.5厘米，3室，具木質花瓣，厚3-5毫米；種子呈半球形，棕色，有光澤。花期11月至次年1月，結果期9-1月。