黑豆晚上可以在醋裏吃嗎？

可以，但是最好不要嫉妒泡黑豆的妙用。隨著工作壓力的增加和生活節奏的加快，長時間接觸電腦容易導致視力下降。視力不好很煩，經常頭暈。這些情況要警惕妳的健康。視力不好可能是用眼過度或缺乏某種營養造成的。專家研究發現，用醋泡黑豆可以有效防止視力下降，減輕眼睛疲勞。黑豆的制作方法有很多種，也有不同的作用。

[6]富含對眼睛有益的抗氧化成分——花青素和維生素A。但使用陳醋可以促進黑豆中營養成分的溶出，有助於營養成分的高效吸收。

用醋泡黑豆的方法很簡單。先準備壹口鍋，放入黑豆，中火翻炒5分鐘左右，待黑豆皮爆開後再小火翻炒5分鐘，註意不要翻炒。將炒好的黑豆曬幹15分鐘後，放入幹凈的帶蓋容器中，再加入陳醋浸泡兩小時左右，即可食用。

用醋浸泡黑豆不僅有助於抑制視力下降，還能有效治療慢性疲勞、肩痛、高血壓和高膽固醇，這些都是辦公室工作人員最常見的疾病。吃黑豆可以緩解這些不適。明代李時珍在《本草綱目》中記載:“常吃黑豆，永不生病。”。黑豆可以滋補肝腎，肝腎的健康對改善視力很有幫助。