紅薯的吃法有很多種，煮粥，烤，直接上鍋蒸。如果要蒸紅薯，需要15到20分鐘，紅薯的大小會直接影響到蒸的時間。較大的甘薯需要更長的時間成熟，而較小的甘薯成熟得更快。所以蒸紅薯之前，最好切成同樣大小的小塊來蒸。
蒸好後可以用筷子戳壹下。如果筷子能很容易地從上面戳下去，就證明紅薯熟了。如果郵票不動，需要蒸壹段時間。其實蒸紅薯的時間沒有硬性規定，因為紅薯的大小、數量、屬性都不壹樣。
蒸紅薯的技巧
1，冷水上鍋蒸
很多人說蒸的東西壹定要用水煮，紅薯不需要。用冷水蒸就行了。這樣紅薯就可以從裏到外蒸了。所以平時給大家添麻煩了。把紅薯放在鍋裏用冷水蒸20分鐘左右，觀察壹下就可以了。
2、帶皮蒸
紅薯外面有壹層皮，很多人會先把皮剝掉再放蒸籠蒸。其實這樣不好，因為如果外面沒有皮的話，整個紅薯蒸起來會很軟，吃的水分太多。所以建議蒸紅薯的時候，把外皮洗幹凈，直接帶皮蒸，這樣蒸出來的紅薯會被包在壹個皮袋子裏，鎖住甜味。