雞蛋1
春壽肉餡2斤
胡椒粉適量
適量的姜粉
適量的胡椒粉
蔥花適量
醬油適量
適量的鹽
肉餡蛋卷怎麽做？
1和10雞蛋打散，打5分鐘，蛋清和蛋黃融合在壹起。
2、小火，鍋裏放油，薄薄壹層，倒入適量蛋液，翻鍋，攤成壹層蛋皮，最後留壹點蛋液。
3.重復步驟2。10雞蛋差不多是15個雞蛋皮，可以疊在壹起放在窗簾上。
4.在純肉餡和所有調料中加入壹個雞蛋，攪拌15-20分鐘，直到攪拌成球，就差不多了。
5.取壹個雞蛋皮，放入適量肉餡，用鏟子抹平，頂部和左右兩邊留壹定空間。
6.將左右兩邊向內折疊，從下端向上端卷起蛋皮，在空的蛋皮上沾壹點剩余的蛋液，卷起來。
7、鍋上冷水，SAIC，蒸65438±05分鐘，取出，放涼。
技巧
1.攤雞蛋皮的時候鍋最好輕壹點。我的大鐵鍋真的很難轉？
2.每壹層蛋皮都塗上油脂。爸爸用肥豬肉，我在廚房用花生油配紙？
3.最後卷蛋卷，蛋液壹定要擦，不擦就卷不起來？
我吃了整個根，所以我最好把軟的切成片。