麻辣小海鮮撈汁很多人都愛吃，具體配方如下：
1、紅油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、紅杭椒切小段，加蔥末，最後加涼鹵水或者大料水，沒有的加白開水。
2、在上面的預備汁中加入麻辣鮮露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，雞精5g。
3、然後將要吃的小海鮮煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以開吃了。
冷藏浸泡2小時以上風味更佳！
小海鮮熱量
小海鮮的熱量不高。海鮮屬於壹大類的食物，主要指的是生活海中的動物，包括海蝦、海蟹、海膽、海參等諸多食物。它的熱量並不高，每100克海鮮之中的熱量壹般在100大卡上下，主要還是依據海鮮種類的不同熱量而略有波動。
海鮮定義
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海裏的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這壹類的海鮮比較容易患痛風。