雞子白
拼 音
JIZIBAI
來 源
為雉科動物家雞的蛋白。
功 效
潤肺利咽，清熱解毒。
主 治
治咽痛，目赤，咳逆，下痢，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛。
性味歸經
甘，涼。①《別錄》:“微寒。”②《綱目》：“甘，微寒，無毒。”
入肺、肝二經
用法用量
內服：生服、煮食，或與藥汁調服。外用：塗敷。
用藥忌宜
《食療本草》:“動心氣。不宜多食。”
別 名
雞卵白(《別錄》)、雞子清(《食療本草》)
拉丁名
Gallus gallus domesticusBrisson
考 證
出自《本草經集註》。
中藥化學成分
雞子白至少有3層，外層及內層都比較稀薄，中層約占全雞子白的65%，因為其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白(Mucin)，故較粘稠，而內外2層則含此種粘蛋白極少。每100克含蛋白質10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；鈣19毫克，磷16毫克，鐵 0.3毫克，核黃素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；維生素A及C 缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸