在不粘鍋中，加入少許橄欖油，將豆腐煎至兩面變黃。豆腐在油炸前最好用幹毛巾浸濕。豆腐端上來，鍋裏放點橄欖油，洋蔥和肥牛稍微炒壹下，牛肉變色就端上來。與100ml日本醬油、100ml林煒、2湯匙清酒、2湯匙糖、3湯匙木魚素、1湯匙鹽和辣椒粉混合。
在已經炒好牛肉的鍋裏直接加水，放入難煮的海帶、蘿蔔、白菜片、蘑菇，加醬，中火煮10分鐘，再放入艾草梗、大白菜、魔芋絲、金針菇、茶樹菇、豆腐，繼續煮10多分鐘，只剩下1/。
註意事項:
壹、炒菜放入鍋內的材料量以1次食用為準。吃完後再放入肉片和洋蔥翻炒，放入湯底料，放入其他火鍋料煮熟。菊花是日式火鍋的重要食材，也可以用菊花代替。
第二，肉質很重要。肉質鮮紅均勻，有光澤，細膩緊實，有彈性，外觀略幹，不粘膩，氣味清新，無其他異味。這是好肉。
第三，彩蛋絕對是生日慶典的靈魂。雞蛋必須是無菌雞蛋，香味濃郁，色澤金黃。