如果發現新買的炒菜鍋陶瓷鍋內壁有很多粗砂，需要用小刷子刷掉。第壹次用陶瓷鍋，最好是煮粥或者濃淘米水，也可以煮面湯，可以堵住陶瓷鍋的微小氣孔，防止滲水，以後燒水也不會有嘶嘶聲。
擴展數據:
在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋裏放上水，然後在火上加熱陶瓷鍋。加熱時先用文火，再用旺火，否則容易爆開。陶瓷鍋可以做粥，做湯，但是不能用來炒菜，否則容易爆鍋。
陶瓷鍋應小心輕放，避免碰撞和損壞陶瓷鍋。此外，還要做好家居保養。陶瓷壺不宜存放酒精、醋、酸性飲料和食物，以防內壁腐蝕。清洗陶瓷鍋時，不要用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以免化學物質滲入陶瓷鍋的孔隙。
洗過的陶瓷鍋只有在水完全幹透後才能存放，否則陶瓷鍋可能會長黑斑黴菌。熱的陶瓷鍋不能直接放在地上，要墊上兩根木筷子或其他耐熱的東西，以免鍋壁內外冷熱不均而開裂。