1.醬油或豆醬:200克。
2.豬肉末:200克
3.姜末:10g
4.大蒜粉:20克
5.料酒:15毫升
6.醬油:10毫升
7.醬油:5毫升
8.糖:20克
9.水澱粉:適量
10.植物油:適量
制造方法如下:
1.將熱鍋中的油冷卻，加入姜末和蒜末，小火翻炒至金黃色。
2.加入肉末繼續翻炒至肉變色。
3.加入料酒攪拌均勻，去除魚腥味。
4.加入醬油或豆瓣醬，攪拌均勻。
5.加入生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
6.加入適量的水，大火燒開後轉小火燉10分鐘。
7.根據需要調整口味，加鹽或其他調料。
8.最後加入澱粉使炸醬變稠。
9.關火，上炸醬備用。
炸醬面的炸醬是整道菜的靈魂，做的時候要註意火候和時間。為了做出好吃的炸醬，建議使用新鮮食材，並根據個人口味進行適當調整。此外，油炸醬可以與各種面條、蔬菜和豆制品壹起食用，以增加味道和營養價值。比如炸醬，可以和手搟面、黃瓜絲、豆芽壹起吃，好吃又健康。同時，炸醬還可以作為其他菜肴的調料，如炒菜、燉菜等，增強菜肴的風味。