所需材料:1東北酸菜、65438豬脊骨+0.5斤、1粉條、適量油鹽、1蔥、2片姜片、1大料、少許花椒、1大勺料酒、
1.粉絲需要提前泡好。將粉絲放入溫水中1-2小時。把粉絲泡到沒有硬心為止。不要用開水浸泡粉絲。用開水浸泡。粉條容易斷，口感不強。
2.將豬脊骨用清水浸泡1-2小時，浸泡脊骨的血，將酸菜的葉子剝掉，用刀片將白菜較厚的部分切片，然後將酸菜切成細絲，用清水洗凈，取出酸菜絲，用手擠酸菜絲備用。如果酸菜很酸，洗兩遍去除部分酸味。
3.鍋中加水，豬脊骨放入涼水焯壹下。水開後撇去浮沫，煮5-6分鐘。取出脊柱，放入溫水中洗去血沫，瀝幹水分。浸泡豬脊骨可以去除骨頭的腥味。
4.往鍋裏加油，加熱。加入酸菜翻炒2-3分鐘。加入蔥花、姜片、花椒、大料翻炒均勻。
5.將煮好的豬脊骨放進去，倒入熱水，水量與脊骨相等。將它煮沸，轉小火煮40分鐘。
6.時間到後加入粉絲，加鹽調味，繼續燉10分鐘，燉粉絲至透明，關火，出鍋。壹鍋燉好的帶骨酸菜就做好了。