洋蔥性溫，味辛，有散寒、健胃、化痰、殺菌的功效。洋蔥含有大量特殊微量元素硒；
具有防止人體細胞衰老的作用，其中所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗，增強消化液的分泌；洋蔥中含有的多種礦物質和維生素能促進胎兒發育，有利於母親和胎兒的健康。
擴展數據:
冬季貯藏
冷凍貯藏法:將大蔥采收曬幹，葉子萎蔫，然後捆成捆，置於陰涼幹燥、溫度變化不大的地方的敞棚或空屋裏，用黃泥掩埋貯藏。
這種方法不僅防凍保暖，而且通風良好，不易腐爛變質。但它儲存量少，脫水嚴重，蔥外層的蔥肉容易幹枯，皮層增厚損失大。
上架方法:為保證架藏大蔥的質量，儲藏前應將大蔥大捆打開，去掉傷、病、濕莖，再捆成小捆，重約7-10 kg，依次疊放在儲藏架上，橫放或豎放；
中間留壹捆洋蔥作為通風縫隙。如果是露天存放，要準備好必要的遮蓋物，存放期間註意氣候變化，及時做好防雨保暖工作。
參考資料:
百度百科-洋蔥