1、看。因為動物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒有植物奶油那麽的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。動物奶油顏色偏乳白且不容易成型，植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好。
2、嘗。人造奶油很香，各種豐富的口感，這是各種香精的功勞，吃起來會黏黏的，糊口，給人的最直接感覺就是膩。動物奶油口感淡淡的，除了濃濃的奶香沒有其他任何味道，入口即化，吃起來給人壹種很輕柔的感覺。
3、聞。動物奶油作為牛奶，羊奶的提取物，聞起來會有壹股天然的奶香味，甚至鼻子靈敏的會覺得有壹股奶膻味。植物奶油因為它本身不是奶制品，它的香味來自於所添加的香精和香料，所以聞起來沒有什麽奶味。
擴展資料：
食用蛋糕的註意事項：
1、鮮奶蛋糕壹定要當天吃，隔天口味就不怎麽好了
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、糖尿病患者如果壹定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。