輔料湯種:裝飾用高筋面粉20克，裝飾用蛋黃少許，裝飾用牛奶少許，白芝麻少許，加利軟心18塊。
1.將湯種的水和粉放入牛奶鍋中，待表面溫度達到65度後關火。在烹飪過程中，攪拌和冷卻。
2.將除黃油外的所有主要面團材料放入面包機桶中。
3.啟動面團攪拌程序20分鐘。
4.揉成光滑有彈性的薄膜，然後加入黃油揉成膨脹階段。
5、取出面團，表面溫度26度左右。
6、搓圓放入盆中，用保鮮膜蓋壹圈(25-28度)。
7.用手將面粉插入面團中，發酵就完成了，不會塌陷或回縮。
8.取出面團輕輕排氣，平均分成9輪。
9、靜置15分鐘(天氣太冷，放入發酵箱)。
10，取壹小部分面團，壓成圓形，放上加利軟芯。
11，收口緊。
12，放在廚房的方形烤盤裏，發酵箱設置35度，濕度80度，30-40分鐘。
13.將發酵好的面包胚刷上蛋液，均勻撒上煮熟的白芝麻。
14，烤箱預熱到180度，中層火20分鐘。
15，註意觀察面包胚，上色，蓋上錫紙。
16，湯種軟心面包成品圖。