墨魚幹要提前壹天泡水，泡8小時左右。浸泡時，建議用熱水加少許小蘇打，加快浸泡速度，每隔壹段時間給泡好的墨魚換水。墨魚浸泡後洗凈。
墨魚壹定要煮熟了再吃，因為墨魚裏面有壹種多肽成分，吃不完全會導致腸道蠕動障礙。
擴展數據:
墨魚幹的功效
1，養陰
烏賊能補腎補血，養心通脈，最適合女性食用，尤其是烏賊卵。對精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄、身體虛弱的老年人大有裨益。
2.健脾胃
烏賊具有健脾利濕、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡的功效，可用於治療水腫、胃痛、吞酸、貧血、頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡和婦女閉經。
3.保護肝臟
烏賊含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
百度百科-墨魚幹
人民網-烏賊的營養實踐食用烏賊的註意事項