綠豆60克
小米50克
30克大豆粉
玉米粉30克
清水310g
40克糖
壹點植物油
雜糧脆餅的制作方法
白糖磨成糖粉備用。
將綠豆和小米分別磨成粉，過篩，與糖粉混合均勻。
加入黃豆粉、玉米粉和水，攪拌至無顆粒備用。
蛋卷模具洗凈晾幹，然後用刷子刷上壹層薄薄的植物油。
將蛋卷放在煤氣爐上模具，煨壹下，倒壹勺雜糧糊，然後合上蛋卷模具兩邊，扣好扣。
兩面用小火加熱3分鐘左右，上色後小心取出。
以上材料可以做十個左右的煎餅。
技巧
1.直接用白糖不用磨成粉；
2.在模具兩面刷壹層薄薄的油，防止粘模。雖然模具本身是用不粘材料做的，但是這種雜糧糊裏是沒有油的。如果模具不塗少量植物油，脫模還是會比較困難。
3.面糊倒入模具後，不要急著打開觀察。等到兩面均勻受熱幾分鐘後再小心打開。上色後取出松脆，因為未上色的煎餅冷卻後會有點脆。
4.記得把吃不完的食物封起來。。
5.想想這個面糊。加芝麻做芝麻煎餅香脆好像不錯。
6.關於造型，我覺得這幾件更像煎餅。如果妳喜歡，妳可以把它們卷起來，趁熱卷起來，涼了再放。