材料:
-雞:壹只。
-蔥、姜、蒜:適量
-胡椒粉:適量。
-食用油:適量。
-鹽:適量
-雞精:適量。
-胡椒粉:適量。
練習:
1.將雞洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
2.蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。
3.鍋中加入適量食用油，加熱，放入蔥姜蒜和花椒段，翻炒出香味。
4.加入焯水的雞塊，翻炒均勻。
5.加入適量的鹽、雞精和胡椒粉攪拌均勻。
6.倒入適量清水，轉小火煮30分鐘左右，至雞肉熟透。
7.期間可以根據個人口味添加其他食材，如蘑菇、豆腐、蔬菜等。
8.煮好後可以加入適量的澱粉，使味道變濃。
9.最後將磨邊爐放入熱鍋中，加入適量的水，煮沸後即可食用。
註意事項:
1.最好選擇新鮮的雞肉，冷凍雞肉會影響口感。
2.雞肉最好焯水後瀝幹水分，以免影響口感。
3.調料的量要根據個人口味調整。
4.配料的時候要根據配料的熟度來添加，以免影響口感。
5.煮的時間要根據雞塊的大小和火鍋的溫度來調整，不要煮的過熟或欠熟。