準備材料:糯米500g，甜酒曲4g，涼開水適量。
步驟1:首先將糯米洗凈，用清水浸泡3小時左右，用手指捏碎。
第二步，將清洗幹凈的紗布鋪在蒸鍋裏。
第三步:這時候把泡好的糯米倒入蒸鍋裏，抹平。此時用筷子戳孔，便於蒸汽對流。
第四步:大火燒開後，小火蒸30分鐘。
第五步:倒入幹凈的器皿中，冷卻至30度左右，倒入涼開水，攪拌至米粒清晰。註意所有接觸糯米的器皿都要用開水消毒。
第六步:將甜酒曲倒入攪拌好的糯米中(必須在30度以下)，繼續攪拌均勻。
第七步:最後將攪拌好的糯米迅速放入碗中，用勺子在中間留壹個小洞，方便觀察酒的情況。
第八步:覆蓋保溫48小時。夏天裹在小被子裏。冬天可以加個熱水袋保暖，冬天釀酒時間會比較長。
在步驟9和48小時後，葡萄酒被發酵。在冰箱裏放壹兩天味道會更好。可以直接吃，也可以做酒釀餃子。在這個炎熱的夏天，還可以加入冰塊，做成酒釀紅豆飲料。