餛飩是四川著名的小吃。面皮袋裏裝滿肉，煮熟後加入清湯、紅油等調料即可食用。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。和餃子差不多，不同的是超手的包法和餃子不壹樣。嬌子用的是圓形的皮包，超手用的是方形的皮包。
為什麽餛飩在西南地區被稱為“抄手”，主要有兩種說法。第壹種說法是，從“抄手”的外形看，很像壹個人手抄在胸前的形象。第二種說法是“抄手”細，抄之間就熟了。
雙臂交叉於胸前
餛飩就是餛飩。面皮袋裏裝滿肉，煮熟後加入清湯、紅油等調料即可食用。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。
和餃子有些區別，主要是超手和餃子的包法不壹樣。嬌子用的是圓形的皮包，超手用的是方形的皮包。此外，在皮的厚度、餡的多少、是否配湯底、包制方法、成品外觀、烹飪方法等方面都有很大的差異，這也是超手的特色。
妳可以很明顯的看到妳要折好幾次才能包起來，而在餃子裏，妳只要捏壹下就可以封口了，而且他們的餡料也不壹樣。在餃子中，餡料是豬肉、蝦和蔬菜，但只有肉末用於復制。