每500克瓜子2000-2500。1克左右4.5。瓜子的熱量(以100g可食用部分計算)為606大卡(2535 kJ)。每100g瓜子的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的26%。不管是什麽瓜子，熱量和脂肪都很高，不要多吃。以白瓜子為例，帶殼的小碗重約50克，熱量達到了223卡，接近壹碗米飯的熱量。
瓜滋德味道
瓜子的口味有焦糖味、五香味、奶油味、綠茶味、梅子味等。瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。飯後吃瓜子是有好處的，因為葵花籽和西瓜含有豐富的脂肪、蛋白質、鋅等微量元素和維生素，能增強消化功能。
吃瓜子可以活躍整個消化系統。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳遞到大腦，進而作用於唾液腺等消化器官，使含有各種消化酶的唾液和胃液分泌相對旺盛。所以孕婦飯前或飯後磕瓜子，消化液會不斷分泌，非常有利於消化吸收。
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