花生不宜煮太久。時間長了，味道就變得太軟，沒有味道了。它只適合老年人。水煮花生是中國非常常見和受歡迎的涼菜。原料有新鮮的生花生、冰糖、白胡椒籽等。它不僅是宴會的必備菜肴之壹，也是小餐的最佳選擇。
煮花生需要將花生浸泡，煮前加入調料、桂皮、鹽，煮後需要10分鐘。泡花生的時候，換兩次水，煮出來的花生又白又脆。如果妳喜歡軟的食物，燒開後煮20分鐘，煮好後再燉半天。也可以用高壓鍋。煮開後再煮10分鐘，燉30分鐘。
花生的用途:
花生種類繁多，不僅是主要的幹果食品，也是制作食品、糖果和榨油的主要原料。國內外有廣闊的消費市場。花生仁營養價值很高，不僅含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，還含有多種維生素和無機元素。
食用方法也很廣泛，烤、煎、炸、煮、腌制等，也是制作糖、醬、罐頭的主要原料。花生仁的品種逐漸擴大，對我國食品工業的發展和擴大出口具有重要意義。
以上內容參考百度百科-花生。