首先是用鍋煮。將鍋註滿水，待煮至八分熟時將小米倒入鍋中。
炒米
蓋上鍋蓋繼續加熱。燒開後，揭開鍋蓋，上下均勻翻動，蓋上鍋蓋，小火煨六七分鐘，再上下翻動。連續翻三四次後，就可以出鍋了。出鍋的小米粒又腫又圓，有透明感，但是不能張嘴，不然會影響炒飯的質量。煮小米粒時，小米粒和水的比例壹定要合適，這樣才能達到燒開水後小米粒幹燥的最佳程度。
選擇好的沙子炒飯。將收集的沙子用篩子過篩，篩出的沙子用蘆葦穿過泥土後即可使用。如果沙子不是太幹
炒米
幹凈，還要用水洗壹次，晾幹後再用蘆葦挖壹遍土。炒炒飯的時候，壹次最多放三碗糯米(七鍋)，但是要放五碗沙子。當沙子燒紅時，將幹米米倒入其中。當空氣通過時，米粒會裂開並爆炸。把沙子倒進篩子裏，連接下面的盆子。當篩子被搖動時，沙子落入盆中，炒飯留在上面。把沙子倒回鍋裏翻炒，再加入剛幹的糯米，這樣就可以用那點沙子翻炒出很多炒飯。最後把沙子裝進口袋，下次再用。