粉絲炒雞怎麽做

(1)電壓力鍋做的粉條燉雞原料:沂蒙野雞(超市買的速凍食品)、粉條、壹根海參、蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、鹽。1.雞肉解凍，把海參、蔥、姜、蒜塞進雞肚子裏。2，粉皮破了，水泡軟了。3.將雞肉放入電壓力鍋內，加入適量醬油、醋、料酒、鹽、胡椒粉、大料。4.加少量的水，因為電壓力鍋工作過程中沒有水分蒸發(電壓力鍋有無水燉雞的功能)。5.按下燉雞功能按鈕(烹飪過程中約20分鐘)。6.斷電開蓋後，放入軟粉絲，用余溫加熱粉絲。7、好了，可以下廚了，雞肉很嫩，腹中的海參已經燉好了，粉條也剛剛好。(2)雞絲拌粉絲原料:雞胸肉250g，粉絲300g，蛋清1，精鹽、水澱粉、味精適量，醬漬、香油少許。制法:雞胸肉去皮去筋，切成雞絲，粉絲切成條。然後將雞絲放入容器中，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉、味精上漿，放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分備用。將粉絲條放入開水中焯壹下，撈出瀝幹，放入盆中，放上煮熟的雞絲，放入冰箱冷藏至涼，待完全涼透後，倒入精鹽、醬油、香油混合的醬料。要點:雞絲要越嫩越好。