大年初壹吃餃子的寓意是招財進寶。
因為餃子的外形看起來就像元寶，大年初壹吃餃子，就意味著招財進寶，寓意著以後的生活會越來越好，財富多多，有著非常好的寓意。還有壹個就是因為餃子裏面包有餡，代表著把各種吉利的東西都包到餃子裏面去，也是代表著人們對新年的期望。
餃子來源：
餃子是壹種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為壹種必不可少的佳肴。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的壹道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去妳的名字，亡後會變成不在冊的孤魂野鬼。
表明我國祖先對此的重視度。無論怎樣，為除掉壹年的晦氣您也要在除夕吃壹頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。