綠豆粉500克粉絲250克
適量的五香粉和蔥花
姜片適量，大料適量。
正宗老北京粉絲丸子湯
步驟1
浸泡粉絲:浸泡粉絲，但不要太軟，然後將粉絲切成小塊。
第二步
還有粉絲:先把切好的粉絲和粉絲拌在壹起，然後倒入適量的水和粉絲。不要把豆面拌得太軟，比餃子面硬壹點就行。然後均勻的撒上五香粉，讓和好的表面覆蓋壹層薄薄的。五香粉的量要控制好。少了會缺香，多了會影響豆味。最後根據口味加入適量的鹽和蔥花，將這些原料和豆粉混合均勻。
第三步
炸丸子:做壹個油鍋，倒入適量的油。當油加熱到四成左右時，在手上沾些水，將拌好的豆粉揉成丸子，依次放入鍋中，炸至金黃色，取出待用。
第四步
熬丸子湯:做壹個煮鍋，倒入適量的水，先放入姜片和大料，等這些調料的香味完全煮開後，再放入炒豆面丸子。當湯變成乳白色時，豆面丸子湯就做好了。吃的時候可以在湯裏加芝麻醬、豆腐腦、香蔥、辣椒油、香菜粉，味道更好。