1，不同起源。生姜土豆是中國廣東省汕頭市潮陽區的特產。清朝雍正年間，《惠來縣誌》記載為姜。
2.形狀不同，朝陽姜薯與山藥相似，但有很多不同:朝陽姜薯塊莖比山藥小而短，圓柱形但不規則，頭圓尾圓，頭上有許多須根。生姜土豆皮呈褐色，薄而白，去皮後呈乳白色；富含粘液，剝皮後非常光滑；切片後用開水短時間即可食用。
3，吃的不壹樣。朝陽人吃姜和土豆是很講究的。有切片用開水煮壹會兒做的薯片湯。湯裏的薯片微微卷曲，還有切成土豆片，加入白糖和豬油，用小火慢燉而成的紅燒姜土豆，味道香甜可口。有桃、杏、柿等五種水果，煮熟後搗成泥，拌上糖，隨時蒸熟。
生姜土豆山藥
粵東潮汕地區的壹種馬鈴薯，部分地區也稱小槐山。煮出來的湯又粘又滑又甜，所以老少皆愛。主要產於潮汕的潮陽、惠來壹帶，其中最著名的是潮陽區西樵鎮八鄉鎮顏倩村的姜薯。
山藥，薯蕷科薯蕷屬植物，與草本藤蔓纏繞在壹起。塊莖呈長圓柱形，垂直生長。莖通常紫紅色，右側，無毛。單葉，在莖的下部互生，在中部以上對生。