淡醬油用於壹般烹飪，醬料香味濃郁。生抽主要是用來調味的，所以做普通菜或者涼菜的時候用的比較多。
擴展數據
醬油和醬油的區別
1，醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
味道:淡醬油用於壹般烹飪。生抽味道鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
醬油的制作:醬油是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
2、醬油
顏色:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
口感:醬油吃在口中後，有壹種鮮香微甜的味道。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。
醬油的制作:老抽醬油是在老抽醬油的基礎上加入焦糖色制成的濃色。
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