果膠對身體有什麽好處？

果膠是天然存在於植物細胞內相鄰細胞壁膠層中的多糖，是壹種水溶性膳食纖維，是人體第七大必需營養素。果膠在人體內不能被唾液、胃液、胰液、腸液中的酶分解，但能被人體大腸內微生物發酵產生的酶分解成短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，殺死有害細菌，促進有益菌增殖。同時還能促進鈣、磷、鐵、鋅、維生素C的吸收，促進B族維生素、煙酸、葉酸在大腸內的生成和吸收。果膠在人體消化系統中吸水膨脹後，包裹食物中的碳水化合物，變成粘稠液體，延緩碳水化合物的吸收，可有效維持餐後血糖平衡；另壹方面，果膠可以吸附食物中的重金屬、未消化的乳脂、膽固醇等有毒廢物；再者，果膠還可與膽汁結合，吸收膽汁經肝臟排出的血液中過量的鈉、乳糜脂肪、乳糜脂蛋白、膽固醇、重金屬等有毒廢物，使其迅速排出體外，粘附在腸道內壁形成保護膜，防止腸道二次吸收有毒廢物。果膠具有獨特的生理功能，不僅能使人體平衡碳水化合物、多余未消化脂肪、膽固醇、重金屬等化學有毒物質的代謝，促進多種維生素和礦物質的吸收，還能減少由其引起的各種慢性疾病，可以說是植物中對人體健康最有保護作用的物質。