西蘭花含有豐富的營養物質、維生素C和其他礦物質，對人體健康有益。西蘭花富含維生素U，維生素U是壹種抗潰瘍因子，所以西蘭花可以有效治療潰瘍。
西蘭花的特性
西蘭花，又名白菜、甘藍，屬於黍屬，高0.6-0.9米。它的種子呈球形，顏色為紅褐色或黑色，靠種子繁殖。
西蘭花的功效和作用
1.西蘭花具有增進食欲、促進消化、生津止渴、清熱止渴、利尿通便的功效。它不僅能增加肝臟的解毒能力，還能促進生長發育。
2.西蘭花含有豐富的膳食纖維，能有效增加飽腹感，減少熱量攝入，有助於控制體重，所以西蘭花有減肥的功效。
花椰菜禁忌
1.坐月子的時候，不要吃西蘭花。西蘭花吃多了，身體會產生大量尿酸，沈積在關節裏，引起關節疼痛。
2、有腸胃病的人不能吃西蘭花，否則容易在體內產氣，細菌發酵，增加胃氣，惡化腸胃等問題。