兩個土豆
佐料
少量鹽和適量老幹媽辣椒醬
油炸薯片蛋糕的步驟
1.？土豆去皮，洗凈切片。
2.？繼續切絲，如果刀不是很好，土豆絲有點粗，沒關系。
3.？把土豆切好，不要用水洗掉澱粉。
4.？鍋裏油少了，小火加熱，晃動鍋，讓油碰到鍋底。
5.？加入土豆絲，均勻撒少許鹽，用鍋鏟快速攪拌。將土豆絲均勻地鋪在鍋底。這時候可以把火稍微開大壹點，不要超過中火。這時，沿著鍋壁在土豆絲周圍滑上適量的油。
6.？2分鐘左右土豆絲之間有壹定的粘性，可以輕輕晃動鍋，加入鍋鏟，幫助土豆絲餅移動，不粘鍋底。根據火候的不同，4到5分鐘就可以翻面，沿著鍋壁在蛋糕周圍倒適量的油。
7.？翻完大概要4分鐘。找個盤子，扣在鍋裏的蛋糕上。壹只手拿著盤子，另壹只手轉動鍋。美味的蛋糕放在盤子裏。在薯片蛋糕裏加壹勺老幹媽辣醬y (_) y，發揮妳的想象力。。。。。
技巧
切完土豆絲不要洗掉澱粉，不然加熱後就粘不到壹起了。這才是最重要的。如果沒有辣醬。不收起來就很好吃。