最好煮熟了再吃。廣東的水葫蘆扒雞、水葫蘆燒臘都被列為“嶺南名菜”。鳳眼蓮有暖胃殺蟲、健脾止瀉的功效。最適合和豬、雞、鵝、鴨壹起作為美味，和魚壹起煮味道壹般。
擴展數據:
1.廣東、福建等地的蘋果樹長多長？它壹年四季常綠。每年3、4月開花，7、8月果實成熟。成熟的“蘋果”又叫“鳳眼蓮”，因為裂開的“蘋果”果實真的很像“鳳眼”，也有人說像“鳳眼”。廣東人喜歡用水葫蘆煮湯，味道和形狀有點像“栗子”。據我所知，鳳眼蓮也是七夕節“拜七姐妹”必不可少的“供品”，所以鳳眼蓮也被稱為“七姐妹果”。
2.鳳眼蓮7-10片(去殼)，瘦豬肉100克。在湯裏加些水，用少許鹽調味，喝湯吃水葫蘆和瘦豬肉。這個藥方對小兒疳積和蛔蟲病有效。
參考資料:
百度百科_鳳眼蓮？人民網_七夕“平婆”來獻寶？人民網_兒童蛔蟲病有什麽特點？藥物治療效果最好。