桂花可以吃。建議加工後食用，不建議生吃。將新鮮桂花洗凈，用不超過85℃的開水直接沖泡，即可制成桂花茶。還可以在糕點、蜜餞、糖果等食品中加入適量的桂花，可以增加糕點的口感和醇厚度。也可以用桂花經過合理的加工制成桂花酒。
單桂華介紹
桂花是木犀科植物，最高可長到5米。它的枝幹多為灰褐色，小枝多為黃褐色，枝幹看起來光滑。桂花每年9月至10開花，次年3月結果。它的花是黃色的，有淡淡的香味，很好聞。
亞種:丹桂為常綠灌木，小喬木，雌雄異株，不結果，長橢圓形葉片，開橙花，香味濃郁。是珍貴的觀賞植物，也是中國十大名花之壹。在桂花品種中，肉桂。其中蒲城大葉的香味最濃，其深橙色極具觀賞性。
桂花長得比較快。種植時，要及時給植物澆水施肥，補充養分。壹般情況下，可以按照見幹見濕的原則給植物澆水，澆水時不宜留水。種植桂花可以在植物生長期適當施肥，每次施肥前最好用水稀釋肥料。