主料：土豆粉200克、雞蛋1個。
輔料：花椒20粒、麻椒20粒、郫縣豆瓣醬5克、老幹媽辣醬5克、生抽2克、鹽2克、十三香1勺。
1、先來做手工土豆粉，壹碗土豆粉壹個雞蛋，壹點鹽準備好。
2、土豆粉裏加的鹽拌勻。
3、三分之壹的土豆粉用開水攪成黏糊糊。
4、加入剩余的土豆粉打入壹個蛋清。
5、加適量水和成稍微軟些的面團。
6、像做手搟面壹樣把面團搟成大約 5-6㎜的厚片。
7、折疊好切成面條。
8、切好的土豆粉面條放入開水鍋裏煮開。
9、撈出用冷水反復過涼土豆粉條就做好了。
10、準備好做麻辣土豆粉的原料。
11、剩余的土豆粉打包冷藏存放。
12、熱鍋涼油放入少許花椒，麻椒炸香。
13、加入適量郫縣豆瓣醬，老幹媽辣醬炒香。
14、加入適量水燒開用漏勺打出渣子。
15、下入適量做好的土豆粉。
16、加入少許生抽。
17、撒點十三香。
18、加點鹽調味煮開1-2分鐘好吃的土豆粉就做好了。
19、撒上香菜，蔥花開始吃麻辣粉。