材料:雞蛋2個，西葫蘆1個。
輔料:1瓣蒜，適量鹽，50g植物油。
生產流程:
1.西葫蘆洗凈，對半切開，切成半圓形片，大蒜去皮切碎。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌。
3.熱鍋裏放壹點油。油熱後，加入蛋液，用抹刀快速抹開，蛋液堵塞後盛出。
4.鍋中倒入少許油，加入蒜末炒香。
5.加入西葫蘆翻炒2分鐘，加鹽調味；
6.然後加入炒雞蛋，攪拌均勻。
7、大火，出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:滋陰益氣，潤肺利咽，壯陽潤燥，養血除煩止渴，潤肺止咳，清熱利濕。
西葫蘆炒雞蛋的營養價值:
1，西葫蘆性溫味甜。脾胃經。具有清熱利濕、除煩止渴、潤肺止咳的功效。適用於水腫、腹脹、煩渴、瘡瘍、腎炎、肝硬化腹水。禁忌脾胃虛寒。不適合生吃。
2、雞蛋性平味甜。脾、腎、胃、大腸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。