怎麽做糟雞爪

制作糟雞爪首先要購買壹些新鮮的雞爪，先處理清洗幹凈，鍋中加入適量的水，把雞爪放進去焯燙壹下，然後再倒出來再清洗壹遍，鍋中加入適量的水，把雞爪放進去，再添加生姜，大蒜以及蔥，大火煮開以後黃酒倒入進去，然後就用中火慢慢的燉煮壹下，可以煮半個小時到45分鐘左右，等到燒開以後放涼，涼透以後把它放到壹個容器裏面，在加入適量的糟鹵，蓋子蓋上放到冷藏室裏面保存，這樣就可以吃了。

糟雞爪的配料和竅門

想要把糟雞爪制作的好吃，正確的竅門方法壹定要了解清楚，需要先把雞爪好好的處理幹凈，指甲部位要剪掉，然後再放到清水鍋中煮開後清洗幹凈，然後再放到鍋中，壹定要是涼水下鍋，大火燒開以後再燜煮壹下，撈出來以後用涼水再清洗壹遍，把糟鹵倒進壹個容器當中，雞爪倒進去放到冰箱裏面冷藏幾個小時以後來吃，在制作的時候註意不要煮得太過酥爛，這樣口感會變得不好，而且還要註意浸泡長壹些時間，這樣才能讓味道更加入味，做出來的糟雞爪味道才可以更好。