野生的不建議吃，養殖的可以吃，因為這種無人養殖的塘鯴都生存在下水道等汙水環境中，生命力極強，糞水中也可繁殖。
埃及塘鯴（革胡子鯰），由埃及引進。8根胡須，通體發黑，個體巨大。多為人工養殖，生長速度很快，飼養壹年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上。對生存水質要求很低，耐低氧。肉質不太好，市場價格便宜。但其易養殖，生長速度快，也有不少人養殖。
沙姜蒸塘鯴魚的做法
主料；塘鯴魚500克、沙姜50克、洋蔥50克。
輔料；大蒜5克、豆瓣醬5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
1、塘鯴魚宰殺後清洗幹凈。
2、用刀在魚背部每隔兩厘米切開，不要切斷。
3、切好的魚擺放在盤中，加入姜絲和料酒。
4、大蒜，洋蔥，沙姜切碎。
5、鍋中熱油爆香沙姜洋蔥大蒜碎。
6、加入兩勺豆瓣醬。
7、加入適量生抽。
8、炒好的醬料平鋪在魚身上。
9、把魚放入蒸鍋中。
10、上汽後蒸10分鐘至魚熟透即可。
11、沙姜蒸塘鯴魚的成品圖。
以上內容參考 百度百科——塘鯴