鯤魚學名 中華倒刺耙 又名光魚 鯉科 Barbodes(Spinibarbus)sinensis(Bleeker)
體略側扁.觸須2對.側線鱗29~34.背鰭具帶鋸齒的硬刺,其起點在腹鰭起點的前上方.在背鰭起點處向前有壹平臥的倒刺,埋於皮內.
其肉質細嫩，味道鮮美甘醇，含有人體所需的多種氨基酸，由於個體大、生長快、肉質好、食性雜等許多優良特點。是我國名貴淡水野生經濟魚類，也是臺灣的重要經濟魚類。中華倒刺鲃是閩南僑鄉壹帶宴請貴客的上等佳肴，該魚烹煮時不用去鱗，鱗片可食兼用。
分布於長江上遊.
體重2斤左右價格為：14元/斤體重3斤左右價格為：15元/斤批量價格面議。（中國水產網）
壹般棲息於底質多石的流水中,冬季在深坑巖穴中越冬,春季進入支流或上遊.
雜食性,以攝食著生的絲狀藻類和水生高等植物碎片為主.4~6月在水流湍急的江河底部產卵.個體較大,最大可達10多市斤.生長尚快,家養條件下,當年可長至半市斤.肉質肥嫩,在山區河流內產量較高,是壹種重要經濟魚類.