10天左右。
酒釀如果壹次吃不完，可以放在冰箱裏，10天左右沒問題的。氣溫20攝氏度的話放3天，時候再長就不怎麽好了。如果為了剩余的壹點酒釀,還要裝入密封的容器內，那就比較麻煩，不如買小塑料盒裝的酒釀，2-3天內食完。
室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱裏。過壹段時間裏面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。壹直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。
擴展資料：
註意事項：
酒釀不宜食用多過，酒釀不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天後也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。
選擇酒釀時，看壹看是否出現白色花點點的，如果有酒釀已經放置太久了，然後是聞壹聞，看是否有酸酸的味道，壹般好的酒釀是帶著壹股米為的酒香味，也可以用手沾壹滴舔壹舔看看是否有酸臭味。
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