主料2人份
長茄子2個
彩椒2個
輔料
黃豆醬2勺
鹽1/6勺
蔥1根
姜3片
蒜5瓣
花椒1/4勺
步驟1醬香茄子煲的做法大全
準備食材
步驟2醬香茄子煲的做法圖解
彩椒切條
步驟3醬香茄子煲的家常做法
茄子切條（如圖）
步驟4醬香茄子煲的簡單做法
茄子放淡鹽水中浸泡十分鐘左右，撈出控幹水分
步驟5醬香茄子煲怎麽吃
炒鍋倒油，放入茄子條翻炒至稍軟出鍋備用
步驟6醬香茄子煲怎麽做
底油放蒜末、蔥花、姜片、尖椒、花椒爆香
步驟7醬香茄子煲怎麽炒
放彩椒
步驟8醬香茄子煲怎麽煮
放入黃豆醬翻炒
步驟9醬香茄子煲怎麽燉
放入茄條、少鹽炒勻
步驟10醬香茄子煲怎麽煸
砂鍋燒熱，把炒鍋中的茄子倒入。稍加壹點熱水，蓋上鍋蓋燜三五分鐘關火。
步驟11醬香茄子煲怎樣煸
妥妥的下飯菜
成品圖
烹飪技巧
因為醬是鹹的，鹽要根據自己口味調入