以下是用草魚制作魚丸的配料和步驟:
成分列表:
-500克草魚。
-洋蔥姜水100毫升。
-鹽10克
-5克雞精
-蛋白質1
-50克澱粉
-適量的清水
生產步驟:
1.將草魚洗凈，去皮去骨，撈出備用。
2.把魚剁成泥，越細越好，味道越好。
3.將蔥姜的水分多次加入魚漿中，每次攪拌均勻，再加入下壹次，直到魚漿變得粘稠。
4.加入鹽、雞精、蛋清繼續攪拌均勻。
5.加入澱粉，繼續攪拌均勻，直到魚糊變得細膩有彈性。
6.鍋中加水，加熱到六七成時，用右手的虎口將魚漿擠成壹圈，用小勺舀入鍋中。
7.當魚丸全部浮起後，關火，取出放入盤中。
8.可以根據個人口味加入清湯或調料，如蔥花、香菜等。
用其他魚做魚丸的步驟都差不多，但需要根據不同魚的特點進行調整。比如選擇用桂魚，可以加壹些豬脂粉，增加口感和水分。如果妳選擇使用鰣魚，妳需要添加更多的澱粉和水，使魚丸更嫩。