1.取壹個鍋，先把水燒開，再放入西米。網上很多教程都說西米要用水洗，其實沒必要。另外，西米泡水後會很快溶解。畢竟人是粉做的。
蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，然後關火燉15-20分鐘，西米就變透明了。當然妳會發現鍋裏的西米比較黏，可能會影響口感。所以要讓西米粒變得清澈，可以直接加水分幾次，過濾掉粘稠的湯汁。
過濾的時候我用的是不銹鋼鍋做的蒸東西用的帶小孔的隔板。呵呵，很好用，西米也不會漏出來。如果沒有工具，最好等西米慢慢沈澱後，再小心翼翼地把水倒掉。西米洗凈後，放壹邊備用。
2.煮西米的同時，再拿壹個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆最好仔細泡幾個小時再煮，不然煮起來很難。紅豆煮好後，如果還有很多水，建議去掉壹些，只留下紅豆。
3.倒入西米，煮壹會兒，再倒入2瓶椰奶，煮壹會兒就OK了。椰子汁現在好像越來越稀了，就像清水壹樣。也許用椰子粉會更好？我沒用過。我聽到了。
煮出來的產品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙子了。很像芋頭的顏色。