栗子燒雞的由來

由年輕的雞和新鮮的栗子制成，是流傳在江南的美味菜肴。據史料記載，西漢以前，寒食節在中國很多地方流行鬥雞。鬥雞的獲勝者會得到壹大筆錢，雞的主人會感到非常榮幸。相傳，當時荊楚有壹個財主。他是壹只鬥雞。他養了幾只大公雞，被訓練得勇猛善戰。每次參加鬥雞，他十有八九會贏。這個富人因此得到了很多好處和榮耀。他對自己的“寶”管得很嚴，從來不讓這種臨陣脫逃。甚至他的親生女兒結婚時也想要壹只雞作為嫁妝。有壹次，女兒回娘家看望親生父母。離開娘家時，她悄悄向母親要了壹只雞，想藏在轎子裏帶回婆家。沒想到，她被吝嗇的父親發現了，父親緊緊跟著女兒，直到她到了婆家。女兒眼疾手快，悄悄到後院殺雞，用當地特產板栗做了壹盤好菜招待父親。父親吃了女兒給他做的“栗子燒雞”。他沒有問雞肉的事，而是微笑著問女兒如何做這道菜。女兒不像父親那麽固執保守，很快就把在婆家學到的高超廚藝告訴了父親。後來“栗子燒雞”這道菜逐漸流傳下來。