通常煮冰糖雪梨湯的時候，需要把雪梨切成塊。然後水燒開後，把雪梨和冰糖放入鍋中煮。壹般要吃半個小時左右。適當食用可清肺潤肺，止咳化痰。
中醫認為梨性微寒，味甘，能生津止渴，潤燥化痰。主要用於發熱、津傷、心煩口渴、肺燥幹咳等癥。梨還有清熱安神的功效，對高血壓、心臟病、失眠多夢的患者有很好的輔助作用。同時也是秋季肝炎、腎病患者的保健水果。梨是壹種很好的水果，但也不能吃太多。吃多了會傷脾胃，助濕，所以脾虛便溏的人要慎食。經過驗證，最適合的材料是鴨梨和雪梨，香梨也可以。
冰糖燉梨的禁忌人群
1，糖尿病患者不宜吃冰糖。雖然冰糖對身體有很多調理作用，而且營養價值豐富，還能促進我們的食欲。但是，我們必須註意自己的身體狀況來選擇食物。知道了哪些人不適合吃冰糖之後，就可以更好的保證自己的飲食，避免食物對身體造成的傷害。
2、咳嗽有痰者不宜，脾虛痰濕者慎用。
3、梨不要和蟹肉壹起吃，因為梨是涼性的，螃蟹也是涼性的，壹起吃，傷人胃。
4、梨忌油膩，冷熱之物雜食，易引起腹瀉。