(1)準備好幾種材料，清洗幹凈(南方很多地方有整包出售，不用費心自己做)。
(2)排骨先飛，即鍋內放入水和排骨，滾後撈起排骨；
(3)將排骨、山藥、枸杞子、沙參、玉竹、蜜棗、生姜放入鍋中，加入開水；
(4)湯燒開後，關小火，煮壹小時以上；
(5)煮好後加入適量鹽調味。
2.清補涼是壹種飲料，主要流行於兩廣地區。清補涼，但是可以化妝，但是不幹燥。男女老少皆宜，尤其適合久病體弱、脾胃虛弱、肺氣虛的人，表現為食欲不振、大便稀稀、心悸、氣短懶動、口幹舌燥，故稱清補涼。清補涼多以糖水或老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和治療效果。在廣東、香港、澳門等地區，清補涼是夏季清熱祛濕的老火湯。它由山藥、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗、瘦肉制成，或配以沙參、玉竹、陳皮、桂圓等健脾祛濕潤肺的材料，煮成湯和粥。廣西清補涼更類似於水果和什錦冰，以西瓜、菠蘿塊、綠豆為材料相對簡單。海南清補涼融合了兩廣的優點，加入了海南產的新鮮椰肉和椰汁，看起來像糖水，吃起來軟軟的，甜甜的。