(1)把樹枝上的葡萄都剪下來。清洗的時候不要把葡萄弄斷，切葡萄的時候靠近根部切。
(2)葡萄洗凈後，取出晾幹。妳可以把它們放在竹籃裏，在上面鋪壹層布，這樣可以很快晾幹。裝酒的瓶子壹定要提前消毒，不然酒做好了容易變質。
(3)把手洗幹凈，擦幹，然後把瓶子裏的葡萄全部碾碎，壹層葡萄壹層糖，攪拌均勻，繼續這樣擺出來，然後密封，等待發酵。
2.楊梅酒:
(1)將楊梅的莖葉去掉，漂洗兩遍，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用冷水漂洗壹遍。
(2)瀝幹後，置於陰涼通風處，直至完全幹燥。
(3)楊梅曬幹後，放入幹凈可密封的瓶中，加入冰糖。
(4)倒入白酒，酒不會過楊梅形成密封。蓋上蓋子，儲存在陰涼的地方。兩三個月後就可以喝了。
3.杏酒:
(1)準備洗凈曬幹的杏子和清酒(或20度白酒)。
(2)用鹽水清洗容器並晾幹。首先，用杏子填滿它，直到八分飽，然後用酒填滿它，密封在陰涼處。
(3)壹般兩三個月後就可以喝了，喜歡甜味的朋友也可以加點冰糖。