雞蛋炒菠菜有毒嗎？

菠菜炒雞蛋無毒。值得註意的是，菠菜含有大量草酸，雞蛋富含鈣。這兩種食物中的物質會結合成草酸鈣，不容易被人體吸收。所以菠菜炒雞蛋的時候，需要提前把菠菜焯壹下，這樣可以去除菠菜中大部分的草酸，減少草酸鈣的生成。

菠菜不適合和豆制品壹起吃。菠菜中含有大量的草酸，豆制品中含有大量的鈣。兩種食物搭配，容易產生草酸鈣。這些物質都不是很有利於人體對鈣的吸收，所以不建議混用。

菠菜不建議和豬肝壹起吃。很多人認為菠菜炒豬肝可以起到補血的作用，但是不建議這兩種食物壹起吃。菠菜中含有大量的維生素C，容易與豬肝中的壹些金屬離子結合，使維生素C失去原有的活性和基本的營養價值。

菠菜不建議和韭菜壹起吃。菠菜微寒，屬於涼性食物，韭菜性溫，是進補食物。兩種食物性質不同，壹起吃容易導致消化不良。

另外，菠菜不建議和黃瓜壹起吃。黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，會破壞菠菜中維生素C的活性，降低食物的營養價值。